Джейсон Стэтхэм родился 12 сентября 1967 года в Ширбруке. Он был вторым сыном в семье лаунж-певца и портнихи, ставшей танцовщицей. Позже переехал в Грейт-Ярмут, графство Норфолк, и рос, следуя стопам своих родителей, овладевая искусством уличного театра. Он также играл в футбол в местной средней школе (1978-83), но его настоящей страстью были прыжки в воду. На протяжении 12 лет Стэтхэм входил в состав британской национальной сборной по прыжкам в воду и занял 12-е место на Чемпионате мира в 1992 году. В одном из интервью актёр отметил, что спорт был его хобби, а деньги приходилось зарабатывать, торгуя на улице парфюмерией и украшениями[.
Его отец был боксёром и гимнастом и обучал этому Джейсона, брат любил боевые искусства и часто использовал маленького Джейсона как «грушу». Стэтхэм является специалистом в области боевых искусств, и вместе с Гаем Ричи занимается Бразильским Джиу-Джитсу.
В конце девяностых один рекламный агент, работающий, главным образом, со спортсменами, пригласил Стэтхэм принять участие в рекламной кампании Tommy Hilfiger. Так Джейсон снялся в рекламе джинсов, стал рекламным лицом бренда, с чего и началась его модельная карьера.

Фильмография
1998 ф Карты, деньги, два ствола Lock, Stock and Two Smoking Barrels Бекон
2000 ф Большой куш Snatch Турецкий
2000 ф Сделай погромче Turn It Up мистер Би
2001 ф Призраки Марса Ghosts of Mars сержант Джерико Батлер
2001 ф Противостояние The One агент МВА Эванс Фунш
2001 ф Костолом Mean Machine Монах
2002 ф Перевозчик The Transporter Фрэнк Мартин
2002 ви Red Faction II Red Faction II Шрайк
2003 ф Ограбление по-итальянски The Italian Job Красавчик Роб
2003 ви Call of Duty Call of Duty сержант Уотерс
2004 ф Соучастник Collateral незнакомец в аэропорту
2004 ф Сотовый Cellular Итан Грир
2005 ф Перевозчик 2 Transporter 2 Фрэнк Мартин
2005 ф Лондон London Бейтмен
2005 ф Револьвер Revolver Джейк Грин
2005 ф Хаос Chaos детектив Квентин Коннерс
2006 ф Розовая пантера The Pink Panther Ив Глюан
2006 ф Адреналин Crank Чев Челиос
2007 ф Во имя короля: История осады подземелья In the Name of the King: A Dungeon Siege Tale Фермер
2007 ф Война War Кроуфорд
2008 ф Ограбление на Бейкер-стрит The Bank Job Терри Литер
2008 ф Смертельная гонка Death Race Дженсен «Франкенштейн» Амес
2008 ф Перевозчик 3 Transporter 3 Фрэнк Мартин
2009 ф Адреналин 2: Высокое напряжение Crank: High Voltage Чев Челиос
2010 ф Тринадцать 13 Джаспер
2010 ф Неудержимые The Expendables Ли Кристмас
2011 ф Механик The Mechanic Артур Бишоп
2011 мф Гномео и Джульетта Gnomeo and Juliet Тибальт
2011 ф Без компромиссов Blitz Том Брант
2011 ф Профессионал Killer Elite Дэнни Брайс
2012 ф Защитник Safe Люк Райт
2012 ф Неудержимые 2 The Expendables 2 Ли Кристмас
2012 ф Эшелон Echelon Ник Стоун
2013 ф Паркер Parker Паркер
2013 ф Эффект колибри Hummingbird Джоуи Джонс
2013 ф Форсаж 6 Fast & Furious 6 Иэн Шоу
2013 ф Внутренний фронт Homefront Фил Брокер
2014 ф Гнев Heat Ник Эскаланте
2014 ф Форсаж 7 Fast & Furious 7 Иэн Шоу
2014 ф Неудержимые 3 The Expendables 3 Ли Кристмас